Restaurant Blossom～レストランブロッサム～

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暮らしとガス
Restaurant Blossom～レストランブロッサム～

能登の旬をフランス料理で味わえる「本日のメニュー」は必見！

地元・能登の農家や漁師から仕入れた旬の素材を使用する、ブロッサム「本日のメニュー」は地域とのつながりから生まれる、ここでしか味わうことのできない限定メニューです。
その中から今回は「スペアリブの網焼きサラダ添え」をご紹介。ニンニク・タイム・ガラムマサラ・クミンなどのスパイスに１晩漬け込み、真空パックにして低温で火入れすることにより柔らかくした骨付き肉を強火で焼き、特製ソースを乗せてさらにオーブンで焼くと、うまみを閉じ込めた香ばしいスペアリブが完成します。

本格フレンチとの融合で進化した、親子２代で愛され続ける洋食屋さん

一見すると都会的な高級フレンチレストランのようですが、実は長年地元の人々に愛され続けている洋食屋さん。平日の店内では常連客がくつろぎ、近所の人がふらっと差し入れを持ってくる、そんなアットホームな雰囲気のお店なんです。

2015年にリニューアルオープンしたブロッサム。初代の人気洋食メニューに、本場フランスで修行を積んだ２代目の本格フレンチと、パティシエールの絶品スイーツが加わり、幅広いニーズに応えられる実力派レストランへと進化しました。にこにこ穏やかなお父さんと料理一筋のイケメン２代目シェフを中心に、家族一丸となってお客様のことを考えるブロッサムはこれからも和倉温泉の憩いの場として、地元からも全国からも愛され続けること間違いなしです！

ガスのいいところ

店舗改築時にIHの導入も検討したものの最終的にガスを選んだ理由。それは風味とスピードの違い。直火で焼くことによって焼き目や香ばしさをつけることができたり、火からの距離を調節して遠火の強火など細やかな加熱の調整ができること。そして、ガスならではの加熱の早さによって調理時間が短くなり、お客様へより早く料理を提供することができること。おいしさと便利さを兼ね備えているのが、ガス調理の最大の魅力です。