人気バーやキッチンカーの姉妹店オープン

2月14日、能美市寺井町に「ビストロキッチン アンカー寺井店」がオープン。
片町「ビストロアンドバー アンカー」やキッチンカーを手掛ける「アンカーグループ」の2軒目の実店舗で、オーナーの奥様の奥泉さんと小門さんがダブル店長を務めています。
栄養士の資格を持つ奥泉さんと、抜群のお菓子作りのセンスの持つ小門さんはどちらも子育てママ。ファミリーやママ友で気軽に立ち寄れるカジュアルでおしゃれなお店です。
メニューの目玉はなんといっても、バーやキッチンカーでも大人気のメニュー「オムライス」。単品やランチのほか、キッズプレートも準備されているのがうれしいですね♪
店内には瞬間冷凍機があり、オムライスはもちろん、アクアパッツアやアヒージョなどの冷食販売も行っています。店内や店頭の24時間自動販売機で気軽に買えますよ。

ふわとろオムライスのお得＆贅沢ランチ

お店のイチオシメニューは、やはりオムライスのランチセット2200円。
前菜盛り合わせ・オムライス・デザート・ドリンクの内容で、ちょっと贅沢なランチを食べたい気分にぴったりです。

この日の前菜は、ベーコンとほうれん草のキッシュ、牛もも肉の自家製ローストビーフ、鮮魚のカルパチョ、キャロットラペ。
オムライスは、トマト・ホワイト・トマトクリーム・ビーフシチューの4種のソースから選べ、今回はトマトクリームをチョイスしました。しょうゆベースの和風炒めご飯、コクのあるソース、とろとろのオムライスが口の中で絶妙なハーモニーを奏で、「飲めるオムライス」との評判も納得です！
デザートの自家製バスクケーキも、濃厚なチーズの味わいとほどよい甘さで、「もっと食べたい」と感じるほどの美味しさでした。
ドリンクは無農薬ハーブ園「ペザン」のブレンドハーブティーをはじめ、ジュースやコーヒーなど20種類以上から選べます。この日選んだカシスオレンジなど、カラフルなカクテル風ジュースも人気です。

卵料理にはガス火が一番

同店のオムライス作りに欠かせないのが、ガスのパワー。
フライパンにバターを入れて卵液を流し込んだら、強火でサッと火を通し、半熟のうちに包んで仕上げます。長く加熱すると卵が固まるため、手早さが命。「一気に熱が伝わることが大事。卵料理にはガス火が一番ですね」と小門さん。

高熱がすばやく伝わるため、炒め料理も余分な水分が出ず、シャキッとした美味しさに。ガスオーブンで作るスイーツもムラなく焼けて、ほどよい焦げ目がつくところが大のお気に入りだそうです。
ちなみに、お店の冷凍食品はレンジでなく湯煎で解凍するのが、熱が均一に伝わるのでおすすめですよ。
美味しい料理が味わえ、オリジナル冷食が買えるほか、ポルトガルやイギリスのおしゃれな食器販売もしている「ビストロキッチン アンカー寺井店」。知っていたら、友だちにちょっと自慢したくなるお店です。